Curso de Cocina Francesa
La finalidad de este curso es capacitar al practicante con las técnicas y salsas básicas de la cocina francesa, para que se pueda desenvolverse con seguridad y eficacia dentro de la cocina
1. Identificación de utensilios e ingredientes
El practicante aprenderá los nombres en francés de los utensilios e ingredientes, así como a utilizarlos con las técnicas francesas
2. Técnicas culinarias y salsas básicas
El practicante aprenderá a elaborar las salsa base de la cocina francesa
3. Los clásicos
El practicante elaborara las recetas clásicas de la cocina francesa utilizando los conocimientos de los cursos anteriores y para conocer el gusto francés
4. Postres
Por ultimo aprenderá los postres franceses mas conocidos
5. Reconocimiento del colectivo tochtli
Contenido de recetas a utilizar durante el curso
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Saint-Jacques au beurre blanc
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Terrien de figues
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Salade de jambon Cru |
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Salade de crabe
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Muelleux au chocolat
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Crème brulée
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Vinaigrette de moutarde
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Mayonnaise
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Tochtli Asociación Cultural | Colectivo Artístico |
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