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Curso de cocina Mexicana en Francia

La finalidad de este curso es capacitar al practicante con las técnicas y salsas básicas de la cocina Mexicana, para que se pueda desenvolverse con seguridad y eficacia dentro de la cocina

1.     Identificación e historia de utensilios e ingredientes mexicanos

El practicante aprenderá los nombres en español y frances de los utensilios e ingredientes, así como a utilizarlos con las técnicas Mexicanas

2.     Técnicas culinarias y salsas básicas

El practicante aprenderá a elaborar las salsa base de la cocina Mexicana

3.     Los clásicos

El practicante elaborara las recetas clásicas de la cocina Mexicana utilizando los conocimientos de los cursos anteriores y para conocer el gusto de Mexico

4.     Postres

Por ultimo aprenderá a hacer tortillas y derivados del maiz

5.     Reconocimiento del Colectivo Tochtli